Tonkatsu Tradicional Japonês com Lombo de Porco
### Tonkatsu Tradicional Japonês com Lombo de Porco #### Introdução Tonkatsu é um prato clássico da culinária japonesa que consiste em carne de porco empanada e frita. Originário do final do século XIX, o Tonkatsu é influenciado pela culinária ocidental, especificamente pelos pratos fritos europeus. O nome "tonkatsu" deriva de "ton" (porco) e "katsu" (abreviação de "katsuretsu", que significa costeleta). Nesta versão, utilizaremos lombo de porco em vez de costeleta, proporcionando uma variação igualmente deliciosa e suculenta. Acompanhado geralmente de repolho ralado, arroz e molho tonkatsu, este prato é um deleite para os amantes da carne suína. #### Ingredientes **Para o Tonkatsu:** - 4 bifes de lombo de porco (aproximadamente 1,5 cm de espessura) - Sal e pimenta a gosto - 1 xícara de farinha de trigo - 2 ovos grandes, ligeiramente batidos - 1 xícara de panko (farinha de rosca japonesa) - Óleo vegetal para fritar **Para o Molho Tonkatsu:** - 1